KUCHNIA,  STREFA DZIECKA,  STREFA MATKI

Pyszne muffiny bez mleka i jajek!

Zanim dowiedzieliśmy się, że mała cierpi na alergię mało co eksperymentowałam w kuchni. Wolałam sprawdzone przepisy i instrukcję krok po kroku co robić. Teraz gdy w końcu odważyłam się na kombinowanie mogę stwierdzić, że lepiej mi idzie wymyślanie swoich przepisów niż ślepo od początku do końca trzymanie się instrukcji.

Ponieważ unikanie mleka już samo w sobie jest ciężkie to w połączeniu z wykluczeniem jajka to nie lada wyzwanie. Na imprezach rodzinnych królują potrawy raczej nie dozwolone dla małej, więc zawsze wymyślam coś co będzie mogła i ona przekąsić. Tak powstały muffiny bez jajek i mleka. Niestety osobiście nie potwierdzę smaku, ponieważ nie zdążyłam spróbować. Jednak to, że szybko znikły chyba potwierdza, że były pyszne!

Łapcie przepis! Może komuś się przyda.

SKŁADNIKI:

250 ml wody

70 ml oleju

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

250 g mąki pszennej

100 g słodzidła (jeżeli wolicie słodsze to można więcej) – cukier trzcinowy/syrop klonowy/stewia (u nas był syrop klonowy plus rodzynki).

DODATKI:

Kokos, rodzynki, u nas były orzechy włoskie (o ile dziecko nie ma alergii można je dodać!), owoc (u nas było dodatkowo jabłko). Można dodać co tylko się zechce i co się nadaje! 🙂

PRZYGOTOWANIE: (na moim przykładzie)

Wersja dla robota typu thermomix: Jabłko, orzechy i rodzynki wrzucić do misy i rozdrobnić. (ja dałam na obroty 7/5s). Połączyć suche składniki i dorzucić do misy. Następnie połączyć mokre składniki, dodać do reszty składników i wymieszać do połączenia składników. (u mnie obroty 6/10s).

Wersja bez robota kuchennego: Jabłko, orzechy i rodzynki rozdrobnić blenderem. Do miski dołączyć osobno suche składniki, następnie mokre i miksować do połączenia składników.

Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Oczywiście przepis można modyfikować wedle uznania i własnych preferencji!

 

Już nie długo pojawi się ten przepis w wersji do wydrukowania i dorzucenia do swojego przepiśnika. Chcecie taką wersję?

 

 

18 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *